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再說蘑菇培養料的配料及堆制方法

[2016-2-1] 點擊:

蘑菇培養料的配料及堆制方法

(1)蘑菇是屬于好氣性的腐生菌類,它生長的營養全部從培養料中吸取,培養料的好壞關系到蘑菇栽培的成敗和產量的高低。好的培養料必須有豐富的營養和能源。如蛋白質、維生素、纖維素、木質素及氮、磷、鉀、鈣、鎂等元素。其物理性狀要組織疏松,有彈性,顏色為棕紅色或咖啡色,酸堿度為PH7.5,有放線菌、纖維分解菌且無病蟲害。
培養料的種類很多,但結合本地區的來源較廣,質量較好的成本最低的是稻草、牛糞、豬糞、馬糞等。原料一定要新鮮的曬干貯存。不能腐爛、發霉。根據培養料的碳氮比為33:1和氮、磷、鉀含量比為4:1.2:3的,需用配料如下(以100平方米計算)

①干稻草3000斤。

②干牛糞(豬、馬干糞)2000斤。

③過磷酸鈣80斤。

④石膏粉100斤或輕質磷酸鈣50-60斤。

⑤碳酸氫銨50斤。

⑥石灰粉60斤。

(2)培養料的二次發酵的技術

二次發酵分為前發酵即建堆發酵,和后發酵即加濕發酵這二次的發酵。

①前發酵的技術和方法(時間在國慶前后為佳)。

前發酵在室外建堆發酵,先把牛糞、稻草用水預濕后即可建堆,一百平方米應建寬2.3-2.5米,高1.6米,長10米的堆。

建堆時先鋪一層寬為2.3-2.5米,高為15-20厘米左右的稻草(長度以要種植的平方數而定,即100平方米為10米長)然后鋪一層3公分厚的牛糞,其上又鋪一層稻草,草上又鋪一層牛糞,這樣循環堆疊上去至高為1.6米為宜,堆頂頂成弓形,堆第二層稻草時要開始噴灌水,噴灌水應做到越底層噴越少,越上層噴灌越多,至四周有水溢出為宜。堆料完第三、四天堆溫會上升到70℃,第五天開始翻第一次堆,第11天翻第二次堆,第15天翻第三次堆。

翻堆翻堆時堆寬比原堆寬縮小20公分,要求把料充分抖松,把上翻下,外翻內。翻第一次堆要灌足水分(底層四周有水溢出)并一層層撒上化肥(碳酸氫銨、過磷酸鈣、花生餅粉)。第二次翻堆要一層層加上石膏粉,若料偏干要補充適量的水份。第三次翻堆可把料翻入用竹木墊底的透氣床上。翻第三堆要一層層撒石灰粉。

翻堆-再說蘑菇培養料的配料及堆制方法

②后發酵。后發酵的有兩種一是菇棚菇房中固定床架式的后發酵。二是露天式的后發酵。

固定式的后發酵的操作方法,把完成前發酵的培養料(第三次翻堆后第三天)迅速搬到固定的床架上抖松鋪平,一般為20公分高。鋪完把全部門窗密封。然后則可加溫發酵,要放100℃溫度計一支。

露天式的后發酵方法如下:用竹木磚石墊底制成2米-1.6米寬,床底高地面20公分高的透氣床,要留二條20公分寬的進氣小通道在床底和地面之間。然后把前發酵要翻第三次堆的培養料翻到透氣床上,方法和翻第三次堆一樣,在堆中央每距1.5米處立一根竹桿。翻完堆把竹桿撥掉作為排氣孔。堆高為1.1米,長不限(一般和原堆長度相同),翻到最后一層使其成略弓形。第三天蓋上一層稻草(蓋在堆上層),并用竹片拱成弓形,橫蓋在堆上距0.7米。一弓上面和四周用塑料薄膜土壤密上邊用繩子捆緊,不要讓薄膜加蒸氣后飛掉,地面用細沙或細土把塑料薄膜壓緊。這樣就可以開始放蒸氣加溫。(要放100℃溫度計1支觀溫)。

加溫:用焊有進水管和排氣管的五十加大鐵桶裝水橫放作鍋。在桶底下燒火(燒煤或木柴)排氣管上接上耐高溫的塑料蒸氣管,蒸氣管的另一端伸進菇棚(房)的通道或露天式的透氣床下的進氣小通道。當鐵桶內水沸滕時蒸氣就大量地輸入菇棚中,棚中的培養料的溫度就逐漸升高。當溫度達到60℃時,保持8小時,然后排氣降溫到50-52℃保持60小時。排氣時要注意聞所排出的氣體的味道,若有氨氣或其它臭味,排氣時間要拉長,直至排出氣體無味為止。

后發酵的優點是把菇棚(房)、菇床架、培養料進行一次滅菌消毒和殺蟲工作,培養更多對蘑菇生長有利的放線菌,腐殖霉菌和纖維分解菌。為蘑菇生產創造一個無雜菌無蟲害的良好環境,為蘑菇生長發育創造條件,為蘑菇高產奠定良好的基礎。

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